El Levante UD ha exercit l'opció de compra que tenia sobre Erik Cabaco que firma com a jugador del Levante UD per a les pròximes quatre temporades, fins a 2022.

Erik Cathriel Cabaco (19/4/1995, Montevideo) arribava a l'entitat llevantinista el passat estiu en qualitat de cedit pel Club Nacional de Montevideo amb una opció de compra, i després de l'acord aconseguit per ambdós parts es convertix en el primer fitxatge de la temporada.

El central ha disputat un total de 14 partits, sobretot des de l'arribada de Paco López a la banqueta, en el tram final, quan va ser un dels jugadors clau per a firmar la històrica permanència en Primera. Cabaco va formar en la pedrera del Rentistas produint-se el seu debut amb el primer equip en Primera Divisió en 2013. Al gener de 2016 va passar a formar part del Nacional, club amb què va jugar el Torneig Clausura i la Copa Libertadores, i a l'agost d'eixe mateix any va ser cedit al Nancy per a jugar en la màxima categoria de França.