El Levante UD FS i Julián Cogollos (València, 1998) han arribat a un acord perquè el jove passe a formar part de la primera plantilla amb caràcter general des d'esta temporada.

Julián va arribar a l'entitat llevantinista en la campanya 2014-15 en edat juvenil, en eixos anys va aconseguir consagrar-se com a capità de l'equip juvenil amb el qual en 2017 es va alçar amb amb el títol de lliga de la categoria Juvenil Nacional en el Grup X, la qual cosa li va donar accés a competir en el Campionat d'Espanya amb el Levante UD FS juvenil. A l'any següent va competir amb el Levante UD FS en la Tercera Divisió, on va ajudar al conjunt granota a alçar-se amb el títol de la competició. A més, en la pretemporada de la 2020/21 va formar part del grup de treball habitual, coincidint entre altres jugadors del planter amb Pablo Rochina.