Pepe Pastor s'incorpora al cos tècnic de la primera plantilla del Levante UD, en qualitat de preparador físic, i arriba procedent del Rubin Kazan.

José Pastor Verchili (7-3-1978, Castelló) és llicenciat en Magisteri d'Educació Física i en Ciències de l'Activitat Física i l'Esport, i compta amb una àmplia experiència en clubs de futbol professional.

Després de començar el seu camí en l'escola de futbol base del Villarreal CF l'any 2000, va continuar en l'entitat grogueta, passant pel Juvenil i pel Villarreal C, fins a 2009, quan va firmar pel Bate Borisov. Posteriorment compta amb una dilatada carrera en què ha exercit de preparador físic del Rubin Kazan, Kuban Krasnodar, Rostov i Karpaty.